{"product_id":"abrir-restaurante-consultoria-completa","title":"Apertura de Restaurante – Desarrollo Completo de Concepto y Operación","description":"\u003cp data-start=\"348\" data-end=\"413\"\u003eTener una idea no es abrir un restaurante.\u003cbr data-start=\"423\" data-end=\"426\"\u003eTener un sistema, sí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"449\" data-end=\"552\"\u003eEste servicio es el desarrollo completo del área gastronómica y operativa de un restaurante desde cero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"554\" data-end=\"652\"\u003eEstá diseñado para convertir un concepto en un negocio estructurado, rentable y listo para operar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"654\" data-end=\"767\"\u003eEsto no es asesoría.\u003cbr data-start=\"674\" data-end=\"677\"\u003eNo es una opinión.\u003cbr data-start=\"695\" data-end=\"698\"\u003eEs la arquitectura completa de tu cocina y su modelo de rentabilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"769\" data-end=\"772\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"18kdjbe\" data-start=\"774\" data-end=\"803\"\u003e¿Qué incluye el proyecto?\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-start=\"805\" data-end=\"845\"\u003eDefinición estratégica del concepto\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"846\" data-end=\"1059\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"118vkpi\" data-start=\"846\" data-end=\"875\"\u003ePerfil gastronómico claro\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"jrsd84\" data-start=\"876\" data-end=\"899\"\u003eIdentidad culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1a3jysv\" data-start=\"900\" data-end=\"920\"\u003ePúblico objetivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"y001dt\" data-start=\"921\" data-end=\"951\"\u003ePosicionamiento de mercado\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ek4pz1\" data-start=\"952\" data-end=\"983\"\u003eNivel de precio estratégico\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1lh1f6m\" data-start=\"984\" data-end=\"1023\"\u003eEvaluación de viabilidad preliminar\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1c4jj6e\" data-start=\"1024\" data-end=\"1059\"\u003eDefinición del modelo operativo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1061\" data-end=\"1064\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1066\" data-end=\"1095\"\u003eDiseño completo del menú\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1096\" data-end=\"1134\"\u003eIncluye hasta 30 platos estructurados:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1136\" data-end=\"1243\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ijt54g\" data-start=\"1136\" data-end=\"1150\"\u003eAperitivos\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"141q3w9\" data-start=\"1151\" data-end=\"1173\"\u003ePlatos principales\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"89w34u\" data-start=\"1174\" data-end=\"1190\"\u003eComplementos\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1j85acx\" data-start=\"1191\" data-end=\"1219\"\u003eSalsas base estratégicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"k9jzrt\" data-start=\"1220\" data-end=\"1243\"\u003ePostres (si aplica)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1245\" data-end=\"1255\"\u003eSe diseña:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1257\" data-end=\"1403\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"25czpn\" data-start=\"1257\" data-end=\"1285\"\u003eEstructura de categorías\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ipv3kt\" data-start=\"1286\" data-end=\"1328\"\u003eBalance entre atractivo y rentabilidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"oyaw32\" data-start=\"1329\" data-end=\"1362\"\u003eFlujo de decisión del cliente\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ywo4xs\" data-start=\"1363\" data-end=\"1403\"\u003ePosicionamiento interno de productos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1405\" data-end=\"1408\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1410\" data-end=\"1448\"\u003eDesarrollo profesional de recetas\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1450\" data-end=\"1469\"\u003eCada plato incluye:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1471\" data-end=\"1643\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"uset04\" data-start=\"1471\" data-end=\"1505\"\u003eLista completa de ingredientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"10dbpjv\" data-start=\"1506\" data-end=\"1526\"\u003eGramajes exactos\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1wka3yz\" data-start=\"1527\" data-end=\"1556\"\u003eProcedimiento paso a paso\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1saxa6c\" data-start=\"1557\" data-end=\"1586\"\u003ePorción estándar definida\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"nlpgqt\" data-start=\"1587\" data-end=\"1609\"\u003eNotas de ejecución\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1rg8l38\" data-start=\"1610\" data-end=\"1643\"\u003eRecomendaciones de producción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1645\" data-end=\"1685\"\u003eNo son ideas.\u003cbr data-start=\"1658\" data-end=\"1661\"\u003eSon recetas ejecutables.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1687\" data-end=\"1690\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1692\" data-end=\"1724\"\u003eCosteo profesional completo\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1726\" data-end=\"1742\"\u003ePor cada receta:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1744\" data-end=\"1944\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"51hgqz\" data-start=\"1744\" data-end=\"1774\"\u003eDesglose técnico de costos\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1x13pn6\" data-start=\"1775\" data-end=\"1801\"\u003eCálculo de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"hl614j\" data-start=\"1802\" data-end=\"1827\"\u003eCosto por preparación\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1tp0snv\" data-start=\"1828\" data-end=\"1849\"\u003eCosto por porción\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"vungim\" data-start=\"1850\" data-end=\"1880\"\u003eDeterminación de food cost\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1fq60k7\" data-start=\"1881\" data-end=\"1909\"\u003ePrecio de venta sugerido\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"okxk2y\" data-start=\"1910\" data-end=\"1944\"\u003eAjuste estratégico para margen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1946\" data-end=\"1949\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1951\" data-end=\"1987\"\u003eIngeniería estratégica del menú\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1989\" data-end=\"2175\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"lcenwu\" data-start=\"1989\" data-end=\"2024\"\u003eClasificación de platos por rol\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"y5fxjt\" data-start=\"2025\" data-end=\"2063\"\u003eIdentificación de anclas de precio\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1olpwh6\" data-start=\"2064\" data-end=\"2109\"\u003eBalance entre platos estrella y rentables\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"bla4pg\" data-start=\"2110\" data-end=\"2143\"\u003eAjuste de percepción de valor\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1d2pwz9\" data-start=\"2144\" data-end=\"2175\"\u003eProyección de margen global\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2177\" data-end=\"2180\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2182\" data-end=\"2212\"\u003eEstructura operativa base\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"2214\" data-end=\"2362\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2kqgq9\" data-start=\"2214\" data-end=\"2244\"\u003eOrganización de producción\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1qoc0m2\" data-start=\"2245\" data-end=\"2264\"\u003eFlujo de cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"scn5bd\" data-start=\"2265\" data-end=\"2293\"\u003eDefinición de estaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1bikrb8\" data-start=\"2294\" data-end=\"2323\"\u003eMise en place estratégico\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14sh6lv\" data-start=\"2324\" data-end=\"2362\"\u003eOrganización preliminar de compras\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2364\" data-end=\"2367\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2369\" data-end=\"2395\"\u003eManual base de cocina\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"2397\" data-end=\"2508\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"116m5vh\" data-start=\"2397\" data-end=\"2422\"\u003eRecetas estructuradas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"de58fb\" data-start=\"2423\" data-end=\"2446\"\u003ePorciones definidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1z0352x\" data-start=\"2447\" data-end=\"2479\"\u003eDocumento para entrenamiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"k1ldty\" data-start=\"2480\" data-end=\"2508\"\u003eBase para implementación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2510\" data-end=\"2513\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2515\" data-end=\"2546\"\u003eAcompañamiento estratégico\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"2548\" data-end=\"2683\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1q4110b\" data-start=\"2548\" data-end=\"2572\"\u003eReuniones periódicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"18v11b8\" data-start=\"2573\" data-end=\"2603\"\u003eAjustes durante el proceso\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"y7tujf\" data-start=\"2604\" data-end=\"2638\"\u003eResolución de dudas operativas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"bekisv\" data-start=\"2639\" data-end=\"2683\"\u003eDirección estructural hasta pre-apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2685\" data-end=\"2688\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"aywjn5\" data-start=\"2690\" data-end=\"2711\"\u003eDuración estimada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2713\" data-end=\"2779\"\u003e6 a 12 semanas dependiendo del alcance y complejidad del proyecto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2781\" data-end=\"2784\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"534fon\" data-start=\"2786\" data-end=\"2799\"\u003eInversión\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2801\" data-end=\"2815\"\u003eProyecto base:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2817\" data-end=\"2854\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xughjg\" data-start=\"2817\" data-end=\"2854\"\u003eHasta 30 platos → \u003cstrong data-start=\"2837\" data-end=\"2854\"\u003eDesde $15,000\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2856\" data-end=\"2896\"\u003eProyectos de mayor escala o complejidad:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2898\" data-end=\"2922\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1smcise\" data-start=\"2898\" data-end=\"2922\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2900\" data-end=\"2922\"\u003e$18,000 – $25,000+\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2924\" data-end=\"2927\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"liusuh\" data-start=\"2929\" data-end=\"2946\"\u003eForma de pago\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2948\" data-end=\"3026\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1jpw9pv\" data-start=\"2948\" data-end=\"2966\"\u003e40% al iniciar\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"8nkes9\" data-start=\"2967\" data-end=\"2995\"\u003e40% a mitad del proyecto\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1p7ppep\" data-start=\"2996\" data-end=\"3026\"\u003e20% antes de entrega final\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"3028\" data-end=\"3031\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"de09ph\" data-start=\"3033\" data-end=\"3047\"\u003eImportante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3049\" data-end=\"3074\"\u003eEste servicio no incluye:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3076\" data-end=\"3207\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1nyy6gb\" data-start=\"3076\" data-end=\"3103\"\u003eDiseño gráfico del menú\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"oceuxw\" data-start=\"3104\" data-end=\"3132\"\u003eBranding visual completo\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"wsliw6\" data-start=\"3133\" data-end=\"3163\"\u003eAdministración del negocio\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"123cvt3\" data-start=\"3164\" data-end=\"3207\"\u003eSupervisión operativa diaria prolongada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"3209\" data-end=\"3212\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"4zdpi6\" data-start=\"3214\" data-end=\"3239\"\u003ePuede combinarse con:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"3241\" data-end=\"3341\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1qgin03\" data-start=\"3241\" data-end=\"3283\"\u003eIntervención Presencial de Lanzamiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"v0qt5u\" data-start=\"3284\" data-end=\"3313\"\u003eEntrenamiento de Personal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"17yqqg4\" data-start=\"3314\" data-end=\"3341\"\u003eSupervisión de Apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"3343\" data-end=\"3346\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1bwqh29\" data-start=\"3348\" data-end=\"3381\"\u003e¿Para quién es este servicio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"3383\" data-end=\"3623\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2jysy0\" data-start=\"3383\" data-end=\"3439\"\u003ePersonas que están creando un restaurante desde cero\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1qd3dwo\" data-start=\"3440\" data-end=\"3495\"\u003eInversionistas que necesitan estructura profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ok9plj\" data-start=\"3496\" data-end=\"3559\"\u003eNegocios que quieren comenzar correctamente desde el inicio\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"lp5hlc\" data-start=\"3560\" data-end=\"3623\"\u003eDueños que entienden que abrir sin sistema es perder dinero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"3625\" data-end=\"3628\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"bvh2cg\" data-start=\"3630\" data-end=\"3653\"\u003eDespués de comprar:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3655\" data-end=\"3739\"\u003eSe coordinará directamente el inicio del proyecto, alcance y planificación completa.\u003c\/p\u003e","brand":"Chef Luis Vazquez","offers":[{"title":"Default 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