CENA NOSTALGIA BORICUA- ORLANDO
CENA NOSTALGIA BORICUA- ORLANDO
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NOSTALGIA BORICUA – Cena Sensorial de 6 Tiempos
Un viaje por un año en Puerto Rico
DÍA: Sábado, 6 de diciembre de 2025
HORA: 7:00 p.m. – 9:00 p.m.
LUGAR: La Pérgola @ Atelier Romero
PRECIO: $150 por persona – Incluye 6 tiempos, copas y descorche. BEBIDAS NO ALCOHOLICAS INCLUIDAS.
Sobre la experiencia
Una cena sensorial diseñada por Chef Luis Vázquez, donde cada plato es una memoria viva de Puerto Rico.
Nostalgia Boricua es un recorrido culinario por las estaciones del alma boricua: los sabores de la cuaresma, los días de playa, los huracanes, la Navidad y la cocina de la abuela.
La experiencia se celebra en La Pérgola @ Atelier Romero, un espacio íntimo y elegante que se transforma en escenario para una velada llena de historia, técnica y emoción.
Hors d’oeuvre – “La Sopita Lipton de Mami”
Consomé concentrado de pollo con su toque casero.
Un guiño a los almuerzos familiares, cuando una simple sopita bastaba para curarlo todo.
Semana Santa – “La Serenata del Chef”
Lomo de bacalao fresco sellado en aceite de ajo, envuelto en prosciutto crujiente.
Servido sobre viandas salteadas con cebolla, pimientos y cilantro, coronado con crema ligera de aguacate al limón y sal gruesa.
Un homenaje a las cocinas de cuaresma, cuando la mesa olía a sencillez y devoción.
Verano en la Playa con Papi y Mami – “Muslito de Pollo a la Parrilla sobre Ensaladita de Maíz y Longaniza”
Maíz tierno salteado con longaniza criolla, ajo y recao, servido como un risotto seco boricua.
Texturas doradas y notas ahumadas que evocan el BBQ familiar, el sol ardiente y la risa que se mezcla con el sonido del mar.
Temporada de Huracanes – “Entraña y Pana al Mojo de Café”
Entraña a la parrilla cocida a alta temperatura, servida sobre majado de pana rústico y bañada con mojo de café y recao.
Un plato de fuerza, humo y tierra, que recuerda los días sin luz, cocinando al carbón, compartiendo pan y esperanza.
Llegó la Navidad – “Risotto de Pasteles Boricuas con Jarete au jus y Chicharrón Crujiente”
Risotto cremoso de pasteles, con jarete desmenuzada en su jugo, aceite verde de culantro, tiritas de plátano tostado y polvo de chicharrón.
El espíritu festivo en un plato: abundancia, familia y fuego encendido en cada bocado.
Abuelita en la Cocina – “El Postre Secreto del Chef”
Un cierre emotivo que honra las manos que nos enseñaron a cocinar con amor.
Dulce, cálido y nostálgico…
El sabor de los recuerdos servidos en cucharadas de ternura.
Políticas de Reservación, Reglas y Cancelaciones
Reservaciones
Las reservaciones se realizan exclusivamente a través de nuestra plataforma oficial y se confirman únicamente al completar el pago total del evento.
Cada reservación es válida para una persona y garantiza su asiento en la experiencia culinaria
NOSTALGIA BORICUA – Cena Sensorial de 6 Tiempos
Los espacios son limitados y no transferibles sin previa autorización escrita.
Puntualidad
La cena inicia puntualmente a la hora indicada en su confirmación.
Recomendamos llegar con al menos 15 minutos de anticipación.
En caso de llegar tarde, el servicio continuará con el curso en progreso y no se realizarán reembolsos ni sustituciones de tiempos.
Reglas del Evento
La experiencia está diseñada para adultos mayores de 21 años
No se permiten niños, mascotas ni ingreso con alimentos externos.
Rogamos mantener un ambiente respetuoso y relajado para todos los comensales.
Cualquier alergia o restricción alimentaria debe notificarse al momento de la reservación; no se garantizan cambios de último minuto durante el evento.
Pagos
Todas las reservaciones deben pagarse en su totalidad a través de nuestra tienda al momento de la compra.
Aceptamos tarjetas de crédito o cualquier método de pago disponible en la plataforma.
No se aceptan pagos en efectivo el día del evento.
Cancelaciones y Reembolsos
Cancelaciones con más de 10 días de anticipación: elegibles para reembolso del 50% del monto pagado.
Cancelaciones entre 5 y 9 días antes del evento: elegibles para crédito del 30% para usar en futuras experiencias del Chef.
Cancelaciones con menos de 5 días de anticipación o no asistencia: no reembolsables.
En caso de cancelación por parte del Chef (clima extremo, emergencia o razones fuera de nuestro control), el cliente podrá reagendar su experiencia o recibir crédito completo en la tienda para futuras cenas.
Version Orlando no incluye Maridaje.
El maridaje de vinos no esta incluido en la cena de Orlando.
Puede traer tu botella de vino favorita y se exige Consumo Responsable
La experiencia es BYOB (Bring Your Own Bottle). Recomendamos traer una botella de vino que armonice con sabores intensos, ahumados y de temporada. El servicio incluirá cristalería y enfriadores.
Se recomienda para maridaje traer Sauvignon Blanc o Albariño para los primeros dos tiempos y Pinot Noir o algún cabernet Sauvignon para los 2 tiempos principales.
Habra disponible refrigerios para acompañar cada curso.
Promovemos el consumo responsable y nos reservamos el derecho de no permitir el consumo de alcohol a personas visiblemente afectadas.
Imágenes y Promoción
Durante el evento se podrán realizar fotos o videos con fines promocionales.
Al asistir, el cliente autoriza el uso de su imagen en materiales de mercadeo y redes sociales del Chef Luis Vázquez.
Si no desea aparecer, notifíquelo al equipo al llegar.
Experiencia Sensorial
NOSTALGIA BORICUA – Cena Sensorial de 6 Tiempos es una experiencia gastronómica y emocional única. Cada curso representa la transición entre estaciones, sabores y memorias. Le invitamos a disfrutar del recorrido con calma, curiosidad y respeto por el arte culinario.
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