Porchetta Meat Boss - Florida
Porchetta Meat Boss - Florida
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Porchetta Meat Boss - Venta en Florida Central
Nos complace anunciar nuestra venta de Porchetta en Florida, disponible para distribución durante noviembre y diciembre.
Los clientes de Florida Central pueden recoger su orden sin costo adicional, pero deben hacerla con un mínimo de 48 horas de antelación.
Puede elegir entre tres opciones de preparación:
1- Marinada / cruda para terminar en casa (con instrucciones incluidas)
2- Pre-cocida al sous-vide para solo finalizar en el horno.
3- Completamente cocida y lista para servir.
Debe indicar la fecha de recogido en la sección “Notas del pedido” al hacer la compra. De lo contrario nos comunicaremos con usted para agendar el recogido.
Las entregas se realizarán en Florida Central (puntos medios) Dependerá de la distancia.
Tenga en cuenta que no habrá servicio en:
Día de Acción de Gracias (jueves 27 de noviembre de 2025) ni el día Navidad (jueves 25 de diciembre de 2025).
Le recomendamos hacer su pedido con anticipación
para garantizar disponibilidad y la fecha deseada.
Instrucciones para preparar la porchetta:
Antes de comenzar: Al recibir tu porchetta, ya estará condimentada y lista para preparar.
El día anterior:
- Retira la porchetta de la bolsa sellada al vacío.
- Colócala en una bandeja con rejilla y seca bien la piel con papel toalla para eliminar toda la humedad o aceite.
- Deja la porchetta en el refrigerador, sin tapar, durante 24 horas. Esto permitirá que el frío inicie el proceso de deshidratación de la piel, lo que la hará más crujiente. Puedes añadir un poco de sal, pero ten cuidado de no excederte.
El día de la cocción:
- Saca la porchetta del refrigerador (si le agregaste sal, elimínala) y deja que repose a temperatura ambiente durante unos 20 minutos para que pierda el frío. Seca nuevamente la piel si aparece humedad.
- Precalienta el horno a 450°F durante esos 20 minutos.
- Pasados los 20 minutos, unta un poco de aceite sobre la piel de la porchetta (preferiblemente manteca de cerdo) y colócala en el horno. Hornea durante aproximadamente 45 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
- Reduce la temperatura del horno a 325°F y continúa cocinando hasta que la porchetta alcance una temperatura interna de 145°F para un interior cremoso y jugoso, o 160°F para un interior más firme y cocido. Para una porchetta de 5 libras, el tiempo de cocción será de 1.5 a 2 horas; para una de 10 libras, tomará alrededor de 2 horas, dependiendo de tu horno (horno convencional o de convección). Usa un termómetro para asegurarte de la temperatura interna.
- Una vez alcanzada la temperatura deseada, deja reposar la porchetta durante al menos 15 minutos para que los jugos se redistribuyan y la piel se endurezca.
Consejo adicional: Para garantizar una piel crujiente, asegúrate de que no haya humedad en la superficie de la porchetta ni en el horno. Déjala secar bien en el refrigerador antes de hornearla y no la dejes dentro del horno después de cocinarla, ya que esto podría ablandar la piel.
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