CONSULTORÍA GASTRONOMICA

De buena idea a negocio bien estructurado

Si tienes un restaurante, food truck o concepto gastronómico y sientes que trabajas mucho para lo poco que queda, aquí es donde empieza el orden.

Con más de 25 años en la industria, el Chef Luis Vázquez te ayuda a entender tus costos, organizar tu menú y construir un negocio gastronómico con dirección y propósito.

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  • Pasta Carbonara con Patitas Fritas y Pasta Fresca Tipo Linguini

    Pasta Carbonara con Patitas Fritas y Pasta Fres...

    Descripción: Una versión robusta, creativa y llena de carácter de la clásica carbonara. Hecha desde cero con pasta fresca tipo linguini, preparada a mano con harina 00 y yemas de...

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  • Penne Cremoso con Setas Chicken Oyster, Chorizo Parrillero y Parmesano

    Penne Cremoso con Setas Chicken Oyster, Chorizo...

    Ingredientes (para 4 porciones) 12 oz de pasta penne seca 6 oz de chorizo parrillero (sin piel, picado en trozos pequeños) 6 oz de setas chicken oyster (cortadas en tiras)...

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    Ingredientes (para 4 porciones) 12 oz de pasta penne seca 6 oz de chorizo parrillero (sin piel, picado en trozos pequeños) 6 oz de setas chicken oyster (cortadas en tiras)...

  • flan de queso

    Flan de Queso

    Ingredientes:   Para el caramelo:   • 1 taza de azúcar • ¼ taza de agua       •     Gotitas de limón   Para el flan:  ...

    Flan de Queso

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  • chicken stock

    Receta de Caldo de Pollo

    Aquí tienes una receta para hacer un delicioso caldo de pollo desde cero utilizando los siguientes ingredientes:Ingredientes:- Huesos de pechuga de pollo- 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes-...

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