Diario del Consultor
EL CLIENTE NO VE TU RESTAURANTE COMO TÚ LO VES
Un video puede tener 500,000 views y al mismo tiempo estar destruyendo la percepción de valor de tu marca. Muchos restaurantes están confundiendo atención con posicionamiento. Y esa confusión cuesta...
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Tu cliente ya existe. Deja de inventarte uno nu...
Applebee's tenía $4.7 billones en ventas y 35 años de historia. Lo perdieron todo por perseguir al cliente equivocado. La lección que todo dueño de restaurante necesita escuchar.
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El restaurante no quiebra el día que se vacía. ...
El día que vender más les costó $11 millones. En 2023, una cadena de mariscos con sede en Orlando convirtió su promoción de camarones ilimitados en una oferta permanente del...
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Cuando el hype en las redes crece más rápido qu...
Vender mucho no es estar listo para escalar. Por qué la viralidad sin estructura amplifica los problemas en lugar de resolverlos.
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Cortaron el 25% del menú y crecieron 31%: el ca...
Kevin Hochman cortó el 25% del menú de Chili’s, eliminó tareas de prep que parecían intocables, invirtió $100 millones en mano de obra y se aguantó la tentación de las...
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KPIs de un restaurante saludable: por qué vende...
Ayer fue Día de las Madres y tu restaurante probablemente hizo récord en venta. Pero la venta es el peor termómetro para medir la salud de un negocio. Estos son...
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