Auditoría Estratégica de Menú y Rentabilidad

La Auditoría Estratégica de Menú y Rentabilidad es una evaluación profunda diseñada para identificar errores en menú, precios, costos, estructura operacional y rentabilidad del negocio.

Este servicio no es una llamada general. Es una revisión estratégica donde analizamos información real del negocio para detectar oportunidades de mejora y establecer prioridades claras de acción.

Incluye:

• Revisión del menú actual
• Análisis de estructura de precios
• Evaluación de cantidad de platos vs capacidad operacional
• Identificación de platos problemáticos
• Identificación de oportunidades de margen
• Revisión general de food cost estimado
• Evaluación de promociones, especiales y percepción de valor
• Revisión de estructura operacional básica
• Recomendaciones estratégicas de mejora
• Sesión privada de explicación y discusión de hallazgos

El cliente deberá enviar antes de la auditoría:

• Menú actual en PDF o fotos claras
• Lista de precios actualizada
• Ventas mensuales aproximadas
• Food cost estimado, si lo tiene disponible
• Top 10 platos más vendidos
• Platos que generan más dudas o problemas
• Horario de operación
• Cantidad de empleados
• Información básica de compras, inventario y operación

Entregable:

El cliente recibirá una revisión estratégica con observaciones, hallazgos principales y recomendaciones de acción.

La auditoría incluye una sesión privada de hasta 90 minutos para explicar los hallazgos y definir próximos pasos.

Importante:

Este servicio no incluye:

• Costeo detallado receta por receta
• Fichas técnicas completas
• Rediseño gráfico del menú
• Creación de menú nuevo
• Implementación de cambios
• Capacitación de empleados
• Visita presencial al negocio

Si durante la auditoría se identifica la necesidad de un trabajo más profundo, se presentarán opciones de intervención operacional o consultoría personalizada.

Duración del proceso:

Revisión previa + sesión privada de hasta 90 minutos.

Formato:

Online / One-on-One

Inversión:

$750